Kokebok/Innhold/Gløgg


Gløgg er en krydderdrikk som serveres varm. Den er populær om vinteren, særlig rundt jul. Mange liker å ha alkohol i den, gjerne rødvin eller sprit, men denne er uten og skulle derfor passe de fleste.

Gløgg
Glogg.jpg
 Porsjoner4 (1 liter)
 Tid30 minutter
 VanskelighetsgradVeldig enkelt

IngredienserRediger

  • 1 stang hel kanel
  • 1 bit fersk ingefær, omtrent på størrelse med ytterste leddet på lillefingeren.
  • 6 kryddernellik (hele "spiker")
  • 60 g rosiner (100 ml)
  • 450 g mandler (500 ml)
  • 300 ml solbærsaft (ublandet, med sukker)
  • 400 ml vann
  • 350 ml eplemost

UtstyrRediger

  • 1 kjele med lokk.
  • 1 sil, gjerne en tesil.
  • 1 øse, passe stor til at du får helt gløggen i sila uten å søle.
  • 2 små boller til mandler og rosiner.
  • Kopper til å servere i.
  • Teskjeer til kopper og boller.

FremgangsmåteRediger

Bland solbærsaft og vann sammen med kanel, nellik og ingefær i kjelen. Varm opp til det nesten koker og la det stå og trekke i 10-15 minutter (eller mer).

Hakk mandlene i to-tre-fire biter, men prøv å unngå at det blir for mye "støv" av dem. Legg dem i en bolle, legg rosinene i en annen bolle og satt dem fram.

Hell eplemosten i kjelen like før servering, og hell gløggen over i kopper mens du siler av krydderet. Servér så gjestene kan ha i mandler og rosiner etter egen smak.

Eksterne lenkerRediger

  Wikipedia: Gløgg – artikkel
Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør