Kokebok/Innhold/Kålstuing

Kålstuing serveres ofte til kjøttkaker i brun saus.

IngredienserRediger

4 posjoner

  • 500-750 g hodekål
  • 500 ml vann
  • ½ ts salt (ca. 3 g)

FremgangsmåteRediger

Fjern de ytterste bladene og skjær hodekålen i små biter. Kok opp vann tilsatt salt. Legg i kålen og kok så vidt mør, 5-10 minutter. Hell av kokevannet og la kålen renne godt av.

Ingredienser, stuingRediger

  • 400 ml melk
  • 3 ss hvetemel (ca. 25 g)
  • 1 ss margarin eller smør (ca. 14 g)
  • Muskatnøtt
  • Salt
  • Pepper

FremgangsmåteRediger

  1. Lag stuingen av bare melk, ikke kraft av kålen.
  2. Rør melet sammen med litt av melken i et kokekar, tilsett resten av melken og fettet.
  3. Kok sausen opp under omrøring og kok den i 3-4 minutter.
  4. Smak til med salt og pepper, eventuelt også litt revet muskatnøtt.
  5. Legg i kålen og varm stuingen.

Serveres som tilbehør til kjøttkaker i brun saus.

Eksterne lenkerRediger

  Wikipedia: Kålstuing – artikkel
Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør