Kokebok/Innhold/Søtpoteter

Søtpoteter (Sweet Potatoes) er et tilbehør av amerikansk opprinnelse. Søtpoteter brukes som regel som tilbehør til den årlige Thanksgiving-middagen, som foregår den fjerde torsdagen i november i USA, oktober i Canada.

IngredienserRediger

  • 1 stk appelsin, bruk saften og skallet
  • 1 pose marshmallows
  • 1 boks hermetisk ananas i biter, liten boks
  • 6 stk søtpoteter
  • 30 g smeltet smør (45 ml eller 3 ss)
  • 225 g brunt sukker
  • 130 g hakkede pecannøtter eller valnøtter (150 ml)
  • 400 ml appelsinjuice
  • 1 ts salt

FremgangsmåteRediger

  1. Vask potetene og legg dem i en langpanne. Bak dem i ovnen ved 200 °C i ca. 1 time og avkjøl dem litt.
  2. Skrell potetene og skjær dem i litt tykke skiver.
  3. Legg potetene i en paiform el.
  4. Ha appelsinjus, -saft, -skall, smeltet smør, brunt sukker og salt i en kjele og kok til sausen er blank og tykk.
  5. Tilsett ananas i biter og hakkede nøtter, og fordel alt over potetskivene.
  6. Sett formen i ovnen ved 180°C i ca. ½ time.
  7. Etter ½ time, ta ut formen av ovnen og legg marshmallows på toppen.
  8. Sett formen tilbake i ovnen, og la steke til marshmallowsen har karamellisert seg.

Server retten varm, gjerne som tilbehør til Thanksgiving-kalkun.

Se ogsåRediger

Kokeboka
StilmanualInnholdMatlagingsmål
BakstDesserterDrikkeFiskeretterFjærkreGlutenfriGodteriGrunnoppskrifterGrønnsakerGrøtJulKjøttretterMelkematPastaPizzaSauserSmåretterSmørbrødSupperIkke spiseligTilbehør