Kokebok:Boller
Foto: Kjetil Lenes
Hveteboller er gjærbakst tilsatt forskjellig krydder og gjerne rosiner.
Oppskriften gir ca. 30 boller.
Innhold
rediger- Ett egg til pensling
- 100 g våtgjær
- 150-200 g sukker
- 150-200 g smør/margarin
- Ca. 1 kg hvetemel
- 500 ml melk
- ½ ts salt (ca. 3 g)
- Det smaker også godt med en teskje kardemomme i deigen, men dette er valgfritt
- Hvis man ønsker det kan man blande ut noen rosiner i deigen før den trilles ut
Fremgangsmåte
rediger- Smelt smøret og varm deretter melken til ca. 37 °C.
- Bland ut gjæren i melkeblandingen.
- Bland sammen de tørre ingrediensene og tøm over den lunkne melkeblandingen. Ha i smøret.
- Bland alt godt sammen til en passende fast deig.
Hev deigen på et lunt sted i cirka 30 min.
Trill ut deigen i cirka 30 emner, hvert til en rund bolle. Sett bollene på et stekebrett, og la dem etterheve godt i nye 30 minutter. Pensle til slutt bollene med egg, og sett dem i forvarmet ovn (250°C) i cirka 8 minutter.
Eksterne lenker
rediger
|
Bolle – artikkel på Wikipedia på nynorsk |
|
|
Bolle (bakverk) – artikkel på Wikipedia på bokmål |
| Kokebok |
|
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |