Kokebok:Fiskegrateng

Fiskegrateng er en tradisjonsrik fiskerett som gjerne kan lages av rester. Retten gratineres i ovnen.

Ingredienser

2 posjoner

• 2 egg
• 40 g ukokt makaroni (100 ml)
• 250 g fiskefilet, i biter
• 200 ml melk
• Jevning av 50 ml melk + 1½ ss hvetemel
• ½ krm pepper
• 1 krm malt muskat
• 2 ss strøkavring

Fremgangsmåte

1. Kok makaronien etter anvisning på pakken
2. Kok opp 200 ml melk. Lag jevning av kald melk og hvetemel
3. Tilsett salt og krydder og avkjøl sausen litt
4. Rør inn eggene og bland makaroni og fiskebiter.
5. Hell alt over i en smurt ovnsfast form og dryss på strøkavring
6. Stek gratengen ved 200 °C i ca. 40 minutter. Den skal være stivnet helt gjennom.
7. Serveres med kokte poteter.