Kokebok:Gløgg

Gløgg
Porsjoner	4 (1 liter)
Tid	30 minutter
Vanskelighetsgrad

Gløgg er en krydderdrikk som serveres varm. Den er populær om vinteren, særlig rundt jul. Mange liker å ha alkohol i den, gjerne rødvin eller sprit, men denne er uten og skulle derfor passe de fleste.

Ingredienser

• 1 stang hel kanel
• 1 bit fersk ingefær, omtrent på størrelse med ytterste leddet på lillefingeren.
• 6 kryddernellik (hele "spiker")
• 60 g rosiner (100 ml)
• 450 g mandler (500 ml)
• 300 ml solbærsaft (ublandet, med sukker)
• 400 ml vann
• 350 ml eplemost

Utstyr

• 1 kjele med lokk.
• 1 sil, gjerne en tesil.
• 1 øse, passe stor til at du får helt gløggen i sila uten å søle.
• 2 små boller til mandler og rosiner.
• Kopper til å servere i.
• Teskjeer til kopper og boller.

Fremgangsmåte

Bland solbærsaft og vann sammen med kanel, nellik og ingefær i kjelen. Varm opp til det nesten koker og la det stå og trekke i 10-15 minutter (eller mer).

Hakk mandlene i to-tre-fire biter, men prøv å unngå at det blir for mye "støv" av dem. Legg dem i en bolle, legg rosinene i en annen bolle og satt dem fram.

Hell eplemosten i kjelen like før servering, og hell gløggen over i kopper mens du siler av krydderet. Servér så gjestene kan ha i mandler og rosiner etter egen smak.

Eksterne lenker

Wikipedia: Gløgg – artikkel