Kokebok:Grateng

Gratenger kan lages med mange typer kjøtt, for eksempel fisk, pølse eller skinke, eller med grønnsaker som broccoli eller blomkål. Eksempelet her bruker skinke, pasta og grønnsaker.

IngredienserRediger

  • 1 egg
  • 40 g revet hvitost (100 ml)
  • 100 g grønnsaker, f.eks. gulrot, broccoli og/eller blomkål
  • 115 g kokt makaroni (250 ml)
  • 160 g bogskinke (½ boks), skåret i små terninger
  • 500 ml tykk usaltet og ukrydret [[../Hvit saus|hvit saus]]
  • 3 ss brødrasp (ca. 25 g)
  • 1 ts muskat (ca. 2 g)
  • 1 ts salt (ca 6 g)

FramgangsmåteRediger

  1. Skill egget og rør plommen inn i den avkjølte hvite sausen sammen med osten, muskaten og saltet.
  2. Bland i skinke, makaroni og grønnsaker
  3. Stivpisk eggehviten og løft den forsiktig inn i sausblandingen.
  4. Smør en ildfast form og hell blandingen over i den og dryss brødraspet på toppen.
  5. Stekes i ovnen ved 175°C i 35 minutter.
Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •