Kokebok:Jegergryte


Jegergryte
 Porsjoner4
 Tid1 time
 VanskelighetsgradEnkelt


Jegergryte er en gryterett laget av reinsdyr eller annet vilt.

IngredienserRediger

  • 1 purre
  • 4 einerbær
  • 16 g hvetemel (2 ss)
  • 75 g rømme (5 ss)
  • 300 g sopp (helst skogssopp)
  • 750 g reinsdyrskav eller annet kjøtt
  • 100 ml melk
  • 300 ml vann
  • 30-45 ml solbærsaft (2-3 ss)
  • Salt og pepper

FremgangsmåteRediger

  1. Halvtin reinsdyrskavet og stek den raskt på sterk varme. Brun små porsjoner av gangen og ha over en gryte.
  2. Rens og del purren i biter. Tilsett i gryten og hell over vannet. Kok opp og la det trekke i ca. 30 minutter.
  3. Rens og del soppen før du freser den lett i pannen, og tilsetter den i gryten.
  4. Rør sammen rømme, melk og hvetemel og ha det over i gryten sammen med einerbær og solbærsaft. Kok opp og la det trekke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Serveres med hjemmelaget potetmos og rørte tyttebær.

Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •