Kokebok:Koke pasta
Pasta kommer i mange forskjellige utgaver og man koker den etter samme mal.
En tommelfingerregel kalt «10-100-1000» går ut på at man skal bruke omtrent 10 gram salt per 100 gram pasta og 1000 gram vann (1 liter).
Ingredienser
rediger- Pasta etter eget ønske
- Vann
- ½ ss salt per liter vann (ca. 3 g/L)
- Evt. smør, margarin eller olje
Utstyr
rediger- 1 stor kjele
- Tregaffel el.lign. til å røre med
Fremgangsmåte
rediger- Vann tilsatt salt kokes opp på platen. Rør pastaen forsiktig i og pass på at det ikke klistrer seg sammen.
- Bruker du fabrikkprodusert pasta, lar du det koke så lenge som anført på pakningen.
- Sil av pastaen i et dørslag. Spyl den eventuelt med kaldt vann for å stoppe "kokingen".
- Hell pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett en klatt smør, margarin eller litt olje. Revet ost passer også.
- Rist på kjelen så det blander seg godt.
Noen pastaformer
rediger- Pasta
- Anelli
- Cannelloni
- Conchiglie
- Farfalle
- Fettuccine
- Gnocchi
- Fusilli
- Lumaconi
- Makaroni
- Orecchiette
- Pappardelle
- Passatelli
- Penne
- Penne rigate
- Penne lisce
| Kokebok |
|
Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør • |