Kokebok:Koke pasta

Pasta kommer i mange forskjellige utgaver og man koker den etter samme mal.

En tommelfingerregel kalt «10-100-1000» går ut på at man skal bruke omtrent 10 gram salt per 100 gram pasta og 1000 gram vann (1 liter).

IngredienserRediger

  • Pasta etter eget ønske
  • Vann
  • ½ ss salt per liter vann (ca. 3 g/L)
  • Evt. smør, margarin eller olje

UtstyrRediger

  • 1 stor kjele
  • Tregaffel el.lign. til å røre med

FremgangsmåteRediger

  1. Vann tilsatt salt kokes opp på platen. Rør pastaen forsiktig i og pass på at det ikke klistrer seg sammen.
  2. Bruker du fabrikkprodusert pasta, lar du det koke så lenge som anført på pakningen.
  3. Sil av pastaen i et dørslag. Spyl den eventuelt med kaldt vann for å stoppe "kokingen".
  4. Hell pastaen tilbake i kjelen.
  5. Tilsett en klatt smør, margarin eller litt olje. Revet ost passer også.
  6. Rist på kjelen så det blander seg godt.

Noen pastaformerRediger

Penne rigate
Penne lisce
Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •