Kokebok:Krydderkake

Krydderkake er en kake som stekes i kakeform. Kaken inneholder forskjellig fromer for krydder, derav navnet. Man kan dekke kaken med glasur etter at den er avkjølt.

Oppskrift 1

Ingredienser

• 2 egg
• 1 liter sur skummet melk
• 180 g smeltet smør
• 1 kg sukker
• 1 kg hvetemel
• 4 ts. natron
• 2 ts. kanel
• 2 ts. nellik
• 2 ts. ingefær

Fremgangsmåte

1. Bland det tørre i det våte.
2. Stek ved 175-180°C i ca. 30-45 minutter

Oppskrift 2

Krydderkake som er ekstra saftig og ikke så altfor søt. Den skal stekes i en avlang kakeform på ca. 2 liter.

Ingredienser

• 3 egg
• 150 g margarin eller smør
• 240 g sukker (300 ml)
• 250 g hvetemel (450 ml)
• 1 ss malt kanel
• 1 ss malt ingefær
• 1 ss malt nellik
• 1 ts natron
• 150 ml rømme eller kulturmelk
• 150 ml tyttebærsyltetøy

Smør og strø kakeformen.

Fremgangsmåte

1. Smelt margarin eller smør og avkjøl det litt.
2. Visp egg og sukker til eggedosis.
3. Bland i krydder, rømme eller kulturmelk, syltetøy, natron, smeltet fett og mel.
4. Fyll røren i formen.
5. Stekes på nederste rille ved 175°C i ca. 1 time.
6. La kaken stå i formen noen minutter før den hvelves på rist. Kaken bør avkjøles under klede.

Holder seg i boks ca. 14 dager og i dypfryser 3-6 måneder.