Kokebok:Lapper

Lapper er en type dessert eller smårett som i form kan minne om små pannekaker.

Oppskrift 1

Ingredienser

For 4 personer

• 2 egg
• 300 g kesam eller cottage cheese
• 16 g hvetemel (ca. 2 ss)
• 14 g smeltet smør (ca. 1 ss)
• 1 ss farin (ca. 12 g)
• 1 ts vaniljesukker (ca. 4 g)
• 1/4 ts kardemomme (ca. 0.5 g)
• 1/4 ts salt (ca. 1.5 g)

Fremgangsmåte

1. Bland ost, hvetemel, smeltet smør, salt, sukker, vaniljesukker, kardemomme og eggeplommer.
2. Stivpisk eggehvitene og bland dem forsiktig i røren
3. Stek som små pannekaker

Oppskrift 2

Ingredienser

For 4 personer

• 2 egg
• 30 g smør eller margarin (ca. 2 ss)
• 140 g hvetemel (250 ml)
• 300 ml kultur- eller helmelk
• 1 ts sukker (ca. 4 g)
• 1 ts bakepulver (ca. 3 g)
• Litt salt

Fremgangsmåte

Smelt smør og avkjøl, bland egg, halvparten av melken, mel, sukker, bakepulver og det smeltede smøret til en jevn røre. ha oppi resten av melken og la det svelle i 15 min.