Kokebok:Lussekatter

Lussekatter er en type bakverk som gjerne blir bakt i forbindelse med Luciadagen, 13. desember.

Ingredienser

2 egg
75 g gjær
150 g smør
160 g sukker (200 ml)
1 kg hvetemel
500 ml melk
6 g salt (ca. 1 ts)
1 g safran (ca. ½ ts)
Rosiner

Framgangsmåte

Lussekatter klar til steking
Foto: Tomhe

Smelt smør, ha det i melken og varm til romtemperatur.
Løs opp gjæren i væsken.
Pisk eggene og sukker og bland det i væsken.
Bland salt, safran og det meste av melet i deigen og kna den godt.
Legg et klede over og la den heve på lunt sted til dobbelt størrelse.

Elt deigen ut på et bord drysset med mel. Bak ut lussekatter og la dem heve på plate i 20-30 minutter (dekket med klede). Når de er ferdig hevet pensles med sammenpisket egg. Bruk rosiner som pynt.

Stekes midt i ovnen på 225°C.

Eksterne lenker

Lussekatt – artikkel på Wikipedia på nynorsk

Lussekatt – artikkel på Wikipedia på bokmål

Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •