Kokebok:Lussekatter

Lussekatter
Foto: Tomhe

Lussekatter er en type bakverk som gjerne blir bakt i forbindelse med Luciadagen, 13. desember.

IngredienserRediger

  • 2 egg
  • 75 g gjær
  • 150 g smør
  • 160 g sukker (200 ml)
  • 1 kg hvetemel
  • 500 ml melk
  • 6 g salt (ca. 1 ts)
  • 1 g safran (ca. ½ ts)
  • Rosiner

FramgangsmåteRediger

 
Lussekatter klar til steking
Foto: Tomhe
  1. Smelt smør, ha det i melken og varm til romtemperatur.
  2. Løs opp gjæren i væsken.
  3. Pisk eggene og sukker og bland det i væsken.
  4. Bland salt, safran og det meste av melet i deigen og kna den godt.
  5. Legg et klede over og la den heve på lunt sted til dobbelt størrelse.

Elt deigen ut på et bord drysset med mel. Bak ut lussekatter og la dem heve på plate i 20-30 minutter (dekket med klede). Når de er ferdig hevet pensles med sammenpisket egg. Bruk rosiner som pynt.

Stekes midt i ovnen på 225°C.

Eksterne lenkerRediger

  Lussekatt – artikkel på Wikipedia på nynorsk
  Lussekatt – artikkel på Wikipedia på bokmål
Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •