Kokebok:Panna Cotta

Panna Cotta er en dessert basert på melk, fløte, sukker og gelatin. Ut over dette er det opp til fantasien å smakssette den.

IngredienserRediger

  • Gelatin
    • 1 teskje gelatinpulver per deciliter væske.[1]
    • 2 gelatinplater per deciliter væske
  • Sukker etter smak
  • Melk og fløte i det blandingsforholdet en foretrekker.

FremgangsmåteRediger

Løs opp gelatinen i lunken melk og sett til side. Hell fløte, melk og sukker i en annen kjele og la det koke opp mens sukkeret løses opp.

Ta kjelen bort fra platen og la den kjøle seg litt. Gelatinen må ikke koke, da kan den miste evnen til å stivne. Hell den oppløste gelatinen over i kjelen under omrøring. Hell innholdet i kjelen over i egnede serveringskar og la det stivne i kjøleskapstemperatur. Det tar minst 4 timer.

BemerkningerRediger

  1. Dr. Oetkers gelatinpulver. Juster etter ønsket konsistens.
Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •