Kokebok:Peppernøtter

Peppernøtter
Foto: Malene Thyssen

Peppernøtter er tradisjonsrike små kaker vi lager til jul.

IngredienserRediger

  • 2 små egg
  • 90 g smeltet smør eller margarin (100 ml)
  • 250 g sukker
  • 250 g sirup
  • 500 g hvetemel
  • 1½ ts stjerneanis
  • ¾ ts hornsalt (ca. 4 g)
  • ½ ts malt kanel
  • ½ ts malt ingefær
  • ½ ts malt pepper

FremgangsmåteRediger

  1. Visp egg og sukker til eggedosis.
  2. Bland i sirup og smeltet, avkjølt smør eller margarin.
  3. Sikt i mesteparten av melet, hornsaltet og krydder. (Resten av melet brukes til uttrillingen.)

Sett deigen kjølig til neste dag. La den være dekket med folie.

Ta frem deigen og trill jevne, små kuler. Sett dem på smurte stekebrett med litt mellomrom mellom kakene. Stekes midt i ovnen på 180 °C til de er gyllenbrune.

Eksterne lenkerRediger

  Peppernøtter – artikkel på Wikipedia på bokmål


Kokebok

Stilmanual • Innholdsregister • Råvarer • Matlagingsmål • Bakst • Desserter • Drikke • Fiskeretter • Fjærkre • Glutenfri • Godteri • Grunnoppskrifter • Grønnsaker • Grøt • Jul • Kjøttretter • Melkemat • Pannekaker • Pasta • Pizza • Sauser • Småretter • Smørbrød • Sopp • Supper • Tilbehør •