Kokebok:Romtrøfler

Romtrøfler er myke sjokoladekuler som ofte lages til jul.

Ingredienser

Gir ca. 20 stykker.

• 10 g kakaopulver (2 ss)
• 50 g kokosmasse
• 70 g melis (6 ss eller 90 ml)
• 100 g brødrasp
• 125 g mørk sjokolade
• 30 ml rom (2 ss)
• Litt smør

Fremgangsmåte

1. Bryt sjokoladen i biter og legg dem i en ildfast bolle sammen med smøret. Sett bollen over en gryte med småkokende vann og rør til alt er smeltet.
2. Ta bollen av varmen og rør inn rom. Bland inn kokosmasse, brødrasp og to tredjedeler av melisen. Rør det godt sammen. Tilsett litt ekstra rom hvis blandingen er for tørr.
3. Lag små boller av blandingen og legg dem på bakepapir. Sett dem kaldt til de er faste.
4. Sikt resten av melisen over på en stor tallerken. Sikt kakaopulver over på en annen tallerken. Rull halvparten av trøflene i melis til de er helt dekket og rull resten av trøflene i kakaopulveret.
5. Legg de ferdige trøflene i kjøleskapet til de skal serveres.

Kan oppbevares kjølig i ca. 2 uker.