Kokebok:Søt hvetedeig

Grunnoppskriften på søt hvetedeig kan brukes som utgangspunkt til å lage blant annet kringle, boller, hvetekaker og julekake, man varierer bare mengden smør og sukker osv. I de tilfellene det skal være tørket frukt i oppskriften, tilsetter man det til slutt.

Ingredienser

• 50 g gjær
• 100-200 g smør eller margarin
• 100-200 g sukker
• 500 g hvetemel
• 350 ml melk
• 1 ts kardemomme (cirka 2 g)

Fremgangsmåte

Gjæren røres ut i lunken melk om det er fersk gjær. Bruker man tørrgjær fordeles den i melet. Tilsett smeltet smør/margarin, deretter kardemomme og sukker. Ta i litt av melet om gangen og rør/elt til det blir en smidig deig. Heves tildekket i cirka 45 minutter.

Denne oppskriften gir cirka 24 boller, 2 hvetekaker, cirka 30 skillingsboller, 1 kringle eller 2 julekaker/2 hvetekaker.

Ovnstemperatur og steketid varierer utfra hva det er man steker, men er på mellom 225 og 250 °C og steketid cirka 8-35 minutter