Kokebok:Kålstuing

Kålstuing serveres ofte til kjøttkaker i brun saus.

Ingredienser

4 posjoner

• 500-750 g hodekål
• 500 ml vann
• ½ ts salt (ca. 3 g)

Fremgangsmåte

Fjern de ytterste bladene og skjær hodekålen i små biter. Kok opp vann tilsatt salt. Legg i kålen og kok så vidt mør, 5-10 minutter. Hell av kokevannet og la kålen renne godt av.

Ingredienser, stuing

• 400 ml melk
• 3 ss hvetemel (ca. 25 g)
• 1 ss margarin eller smør (ca. 14 g)
• Muskatnøtt
• Salt
• Pepper

Fremgangsmåte

1. Lag stuingen av bare melk, ikke kraft av kålen.
2. Rør melet sammen med litt av melken i et kokekar, tilsett resten av melken og fettet.
3. Kok sausen opp under omrøring og kok den i 3-4 minutter.
4. Smak til med salt og pepper, eventuelt også litt revet muskatnøtt.
5. Legg i kålen og varm stuingen.

Serveres som tilbehør til kjøttkaker i brun saus.

Eksterne lenker

Wikipedia: Kålstuing – artikkel