Kokebok:Kjøttkaker

Kjøttkaker

Kjøttkaker er små kaker av kjøttdeig som tilsettes bl.a. krydder og serveres i brun saus.

Oppskrift 1

Ingredienser

Oppskrift til x porsjoner

• 2 egg
• 400 g kjøttdeig
• 1 ts salt (ca. 6 g)
• Litt pepper
• Mel til kakene ikke renner utover

Framgangsmåte

Bland alt sammen i en bolle til en masse. Bruk en skje til å lage passe store boller og stek dem i stekepanna i ca 10 minutter. Putt kjøttkakene i brun saus og kok dem i ca 10 minutter. Serveres med poteter.

God apetitt!

Oppskrift 2

Ingredienser

Oppskrift til 4 porsjoner

• 1 egg
• 200 ml vann
• 500 g kjøttdeig
• Smør eller margarin til steking
• Evt. grovhakket løk
• Evt. litt muskat og allehånde
• 1 ss hvetemel eller potetmel (ca. 8 g)
• 2 ts salt (ca. 12 g)
• Litt pepper

Fremgangsmåte

1. Elt kjøttdeigen godt med saltet så den blir seig.
2. Ha i krydder og hvetemel/potetmel og elt det godt inn.
3. Ta i egget og spe med væske, litt om gangen. Rør farsen godt mellom hver speing.
4. Ha evt. i den grovhakkede løken.
5. Form kjøttkakene med skje og lett fuktet hånd. Stek en prøvekake for å se om konsistensen er passe. Den må ikke være løsere

enn at den kan formes.

Stek ikke for mange kjøttkaker om gangen. Snu kjøttkakene når de er pent brunet på den ene siden og brun dem på den andre. Rist litt forsiktig på pannen slik at kakene får litt farge oppover kantene, og ikke henger seg fast i pannen. Legg dem pent oppi sausen etter hvert som de er brunet.

Server kjøttkakene i sausen med kokte poteter, stuet kål eller grønn ertestuing. Tyttebærsyltetøy er også godt til.

Se også

• Kålstuing
• Brun saus

Eksterne lenker

Wikipedia: Kjøttkake – artikkel